{"id":20130,"date":"2022-09-03T13:58:45","date_gmt":"2022-09-03T13:58:45","guid":{"rendered":"https:\/\/news.comandantetchao.net\/wp\/?p=20130"},"modified":"2022-09-06T22:06:46","modified_gmt":"2022-09-06T22:06:46","slug":"resultats-economiques-2018-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/news.comandantetchao.net\/wp\/?p=20130","title":{"rendered":"Resultats economiques 2017-2022"},"content":{"rendered":"\n

Resultats economiques 2017-2022<\/p>\n\n\n\n

Voici une capture d’ecran des resultats economiques selon les differentes categories alimentaires (Valeur nutritive de quelques aliments usuels-Sante Canada).<\/p>\n\n\n\n

On retrouve les categories, le nbre de militres, de grammes, le montant depense dans cette categorie, le % des depenses totales, le % des quantites totales(ml et gr) et le ratio % des Quantite divise par le % des sommes, i.e. un indicateur du “rendement par dollar investi”.<\/p>\n\n\n\n

Tout en sachant que ces resultats partiels(il manque 6 mois en 2017 et 2022 n’est pas inclu encore), il nous faut dire que ces resultats economiques ont permis en bout de piste d’obtenir une “saine alimentation”.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Les Fruits, les Legumes, les cereales remportent la palme. Et, ici on n’inclut pas les benefices ecologiques de ces categories. En ce qui concerne la viande et volaille, je n’ai consomme d’une maniere generale que du porc et du poulet… quand ces aliments etaient en solde(Et cela depuis les crises dite de “la vache folle”..<\/p>\n\n\n\n

Veuillez noter que ces informations sont tirees de ma banque de donnees sur les transactions et portent sur les 6857 transactions 2018-2021(77% des transactions de debourses) parmi les 8843 transactions de debourses 2017-2022.<\/p>\n\n\n\n

PS: Aux fins des calculs, j’ai considere qu’un mililitre de liquide est equivalent a 1 gramme solide. Dans les faits cette mesure est valide pour l’eau. Tout le monde sait que le jus de legume, de fruits, l’huile sont plus lourds que l’eau.<\/p>\n\n\n\n

Et, en apres-midi, en reflechissant sur le tableau ci-haut, j’ai pris conscience de l’importance de ces resultats partiels et je me suis dit: Tant qu’a y etre, ce serait bien d’inclure les 6 mois de 2017 et les 8 mois de 2022. Voila c’est fait… Et, chose un peu surprenante, les rations %Qte \/ %$ n’ont pas varie d’une maniere importante meme si maintenant je tiens compte de toutes les 8843 transactions.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Commentaire general: L’approche utilisee durant ces 5 dernieres annees nous a revele l’importance de nos transactions alimentaires pour notre sante, notre situation interne. Maintenant aujourd’hui je peux aussi mesurer l’importance que cela peut avoir sur l’environnement, sur la nature.<\/p>\n\n\n\n

TABLEAU RECAPITULATIF<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Au fait je pourrais produire un nouveau rapport montrant les nutriments consommes dans une annee pour chacune des categories, mais,… il faut bien garder un avantage sur les autres…<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Par Curiosite, j’ai voulu repondre a la question suivante: Durant la premiere periode de la recherche (1998-2001) j’evaluais une saine alimentation selon les recommandations citees dans l’Ouvrage La Cuisine raisonnee(1). A cette epoque, une saine alimentation etait constituee par l’achat proportionel
des aliments en fonction des prix des produits(proportions budgetaires) comme suit:<\/p>\n\n\n\n

Classification Cuisine Raisonnee<\/p>\n\n\n\n

[1] Viande et \u0152ufs 20,00%
[2] L\u00e9gumes et Jus 20,00%
[3] Lait et Fromage 15,00%
[4] Pains et C\u00e9r\u00e9ales 10,00%
[5] Fruits et Jus 10,00%
[6] Sucreries 10,00%
[7] Divers 15,00%<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Qu’en est-il, aujourd’hui, maintenant que l’on connait les resultats de la seconde periode d’enregistrement des donnees sur les transactions alimentaires?<\/p>\n\n\n\n

Ici, la saine alimentation n’est pas definie par la variable Prix(qui determine la part du budget qui est allouee a une categorie alimentaire) mais par sa composition nutritionnel. Cependant, nous avons pu etablir (ci-haut) une classification des achats effectuees basee sur les Categories alimentaires de Sante Canada(2)<\/p>\n\n\n\n

Les categories alimentaires etaient les suivantes:<\/p>\n\n\n\n

Classification Valeur nutritive\u2026 Sante Canada<\/p>\n\n\n\n

  1. Pains, cerales et autres<\/strong><\/li>
  2. Produits de boulangerie<\/strong><\/li>
  3. Legumes<\/strong><\/li>
  4. Fruits<\/strong><\/li>
  5. Laitier<\/strong><\/li>
  6. Oeufs<\/strong><\/li>
  7. Poisson<\/strong><\/li>
  8. Viande<\/strong><\/li>
  9. Legumineuse<\/strong><\/li>
  10. Resto minute<\/strong><\/li>
  11. Mets composes<\/strong><\/li>
  12. Soupe<\/strong><\/li>
  13. Corps Gras<\/strong><\/li>
  14. Sucre<\/strong><\/li>
  15. Grignotises<\/strong><\/li>
  16. Boisson<\/strong><\/li>
  17. Divers<\/strong><\/li><\/ol>\n\n\n\n

    Il nous faut donc etablir une equivalence entre ces deux classifications de la maniere suivante:<\/p>\n\n\n\n

    -Viande et Oeufs[1] sera equivalent aux Categories Oeufs(6), Poisson(7),Viande(8)
    -Legumes et jus[2] sera equivalent a Legumes(3) et Legumineuse(9)
    -Lait et Fromage[3] sera equivalent a (5)
    -Pains et Cerelales[4] sera equivalent a Pains, cereales\u2026(1) et Produits boulangerie(2)
    -Fruis et Jus[5] sera equivalent a Fruits(4)
    -Sucreries[6] sera equivalent a Sucre(14)
    -Divers[7] sera equivalent a Resto Minute(10), Mets Composes(11), Soupe(12), Corps gras(13), Grignotise(15), Boisson(16) et Divers(17)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Maintenant on peut exminer les resultats actuels en fonction de la Classification initiale.<\/p>\n\n\n\n

    Recommandations(1997-2001)<\/p>\n\n\n\n

    CATEGORIE<\/strong><\/td>RECOMMANDATION<\/strong><\/td>RESULTAT<\/strong><\/td><\/tr>
    Viande et \u0152ufs<\/strong><\/td>20%<\/strong><\/td>20%<\/strong><\/td><\/tr>
    Legumes et Jus<\/strong><\/td>20%<\/strong><\/td>17%<\/strong><\/td><\/tr>
    Lait et Fromage<\/strong><\/td>15%<\/strong><\/td>19%<\/strong><\/td><\/tr>
    Pain et Cereales<\/strong><\/td>10%<\/strong><\/td>10%<\/strong><\/td><\/tr>
    Fruits et Jus<\/strong><\/td>10%<\/strong><\/td>8%<\/strong><\/td><\/tr>
    Sucreries<\/strong><\/td>10%<\/strong><\/td>9%<\/strong><\/td><\/tr>
    Divers<\/strong><\/td>15%<\/strong><\/td>18%<\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

    Bien sur, qu’en 1967. les auteures, les Soeurs de la Congregation Notre-Dame ignorait tout des calculs nutritionnels\u2026mais elles avaient cette preocuppation “intuitive” de ce qu’etait une saine alimentation. Si aujourd’hui, L’indicateur de Bien-Etre alimentaire des 38 dernieres periodes de 83% ou celui des 62 periodes de 75% me permettent de qualifier mon alimentation de “saine alimentation”. c’est avec etonnement que je constate que les resultats actuels auraient obtenus cette meme qualification de saine alimentation sur la base de la Classification de 1967.<\/p>\n\n\n\n

    Sur le plan methodologique l’approche adoptee entre 1998 et 2001 n’etait pas denuee de fondement scientifique. Il faut rappeler que l’objectif etait d’identifier un outil, un instrument de mesure nous permettant d’etablir une definition operationnelle de ce qu’est une saine alimentation, de la qualite de l’alimentation… Si je calculais un indicateur pour ces resultats, la valeur de l’indicateur serait de 87%, superieur au taux de l’IBE 62 periodes de 75%. C’est un peu normal… les nutriments ne sont pas distribues uniformement entre les produits et entre les categories de produits. En terme de sante, de nutrition, l’IBE serait avantageux… <\/p>\n\n\n\n

    <\/p>\n\n\n\n

    Voyons les resultats de la qualite nutritionnelle a la fin de Mars 2001.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    A cette epoque j’avais identifie deux mesures importantes: L’efficacite financiere qui consistait a mesurer le niveau d’epargne reelle avec nos objectifs d’epargne. et, l’efficience alimentaire qui mesurait la qualite nutritionnelle i.e. la mesure de notre capacite a obtenir une repartition budgetaire conforme a nos objectifs alimentaires definis ci-avant selon les categories.<\/p>\n\n\n\n

    L’Efficience Tactique consistait a la mesure de l’efficience alimentaire pour une periode donnee. L’Efficience strategique etait l’efficience alimentaire cumulative du debut de la periode de recherche a la periode en cours, ou le cas echeant, du debut de l’annee a la periode mensuelle en cours.<\/p>\n\n\n\n

    Voici le resultat de ces indicateurs en mars 2001, derniere periode.(3)<\/p>\n\n\n\n

    ...\n\nMESURES DE PERFORMANCE MANAGERIALE\n\nEfficience Strat\u00e9gique PLAN   90,34%\nEfficience Strat\u00e9gique R\u00e9elle 76.87%\n\n...<\/strong><\/pre>\n\n\n\n
    \"\"<\/figure>\n\n\n\n
    Voici une capture d’ecran d’une partie de la liste d’epicerie prevue pour Juin 1998 ce qui revele l’importance fondamentale de Black Box Archives, qui avait ete concu durant mes etudes msc gestion de projet\u2026 ca fait quand meme plusieurs annees, presque 25 ans\u2026<\/p>\n\n\n\n
    \"\"<\/figure>\n\n\n\n
    \n\n\n\n
    La Methode des portions alimentaires:<\/p>\n\n\n\n
    Cette methode dite des “portions alimentaires” a ete mise en place par Sante Canada pour soutenir les efforts des canadiens a gerer et ameliorer leur alimentation:<\/p>\n\n\n\n
    Elle a etabli, pour differentes categories d’age et de genre un tableau des portions alimentaires recommandees par jour pour 4 categories d’aliments suivantes: Legumes, Cereales, Laitiers, Viande
    Il y a quelques omissions: graisse, margarine, huiles, sucre et ce sont des elements important entre autres pour les calories, les lipides, les gras, cafe, biere et vin\u2026<\/p>\n\n\n\n
    La aussi nous devons revoir notre classification:
    Legumes=Legumes(3) + Fruits(4)+Legumineuse(10)
    Cereales=Farine (1)+ Boulangerie(2)
    Laitier = Laitier(5)
    Viande= Oeuf(6)+Poisson(8)+Viande(9)<\/p>\n\n\n\n
    Pour ma categorie (age, gendre) voici le nombre de portions recommande par jour\/mois:<\/p>\n\n\n\n
    Categorie<\/strong><\/td>Portions\/jour<\/strong><\/td>Portions\/mois<\/strong><\/td><\/tr>
    Legumes<\/strong><\/td>7<\/strong><\/td>210<\/strong><\/td><\/tr>
    Cereales<\/strong><\/td>7<\/strong><\/td>210<\/strong><\/td><\/tr>
    Laitier<\/strong><\/td>3<\/strong><\/td>90<\/strong><\/td><\/tr>
    Viande<\/strong><\/td>3<\/strong><\/td>90<\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
    Categorie<\/strong><\/td>Poids\/portion<\/strong><\/td>Poids \/ mois<\/strong><\/td>Poids 62 per.<\/strong><\/td><\/tr>
    Legumes<\/strong><\/td>125 gr<\/strong><\/td>26250 gr<\/strong><\/td>1627500 gr<\/strong><\/td><\/tr>
    Cereales<\/strong><\/td>35 gr<\/strong><\/td>7350 gr<\/strong><\/td>455700 gr<\/strong><\/td><\/tr>
    Laitier<\/td>50 gr<\/strong><\/td>4500 gr<\/strong><\/td>279000 gr<\/strong><\/td><\/tr>
    Viande<\/td>75 gr<\/strong><\/td>6750 gr<\/strong><\/td>418500 gr<\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
    RESULTATS 62 PERIODES:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
    Categorie<\/strong><\/td>Poids total<\/strong><\/td>%<\/strong><\/td><\/tr>
    Legumes<\/strong><\/td>963333 gr<\/strong><\/td>60%<\/strong><\/td><\/tr>
    Cereales<\/strong><\/td>280129 gr<\/strong><\/td>61%<\/strong><\/td><\/tr>
    Laitiers<\/strong><\/td>248708 gr<\/strong><\/td>89%<\/strong><\/td><\/tr>
    Viande<\/strong><\/td>392228 gr<\/strong><\/td>94%<\/strong><\/td><\/tr>
    Moyenne<\/strong><\/td><\/td>76%<\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
    Moyenne: 304\/4=76% La, les resultats sont tres semblables mais les gras(margarine, huile\u2026etc) et les sucreries sont absents et representent quand meme 15% des achats(en volume et en prix).<\/p>\n\n\n\n
    La repartition des portions provient d’un tableau du Guide alimentaire canadien intitule “Bien manger avec le Guide alimentaire canadien”. Et, en 2019, ce guide fut abandonne.(4)<\/p>\n\n\n\n
    \"\"
    Guide alimentaire canadien…<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
    <\/p>\n\n\n\n
    Conclusion:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
    Enfin, il est important que l’on considere que dans la situation actuelle au Canada, l’approche de l’evaluation de la qualite de l’alimentation les calculs nutritionnels utilises dans mon dossier de recherche cette annee est la plus probante. Du point de vue de la sante, bien sur, il faudrait aussi tenir compte des ingredients qui sont necessaires pour evaluer l’impact sur la sante de tel ou tel produit comme par exemple la presence de ‘composantes comme l’arachide” ou d’autres produits causant des allergies.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n
    Reference:<\/p>\n\n\n\n
    (1)Congregation Notre-Dame,”La cuisine raisonn\u00e9e”, Fides, Montr\u00e9al,1967, Cet ouvrage est un Classique au Quebec: Reference Universite Laval<\/a>
    <\/strong><\/p>\n\n\n\n
    (2)Valeur nutritive de quelqus aliments usuels, Sa Majest\u00e9 la Reine du Chef du Canada, repr\u00e9sent\u00e9e par le ministre de Sant\u00e9 Canada, 2008<\/strong>.                                                                                                                 <\/p>\n\n\n\n
    (3) Source: Black Box Archives, annee 2003, Titre: DOSSIER TCHAO – LIVRE VI \/ BUDGET MARS 2001.<\/strong><\/p>\n\n\n\n
    (4) Bien manger avec le Guide alimentaire canadien, Sa Majeste la Reinde du Chef du Canada, representee par le Ministre de Sante Canada, 2011.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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