Lundi 29 avril 2024
Ce matin j’ai pu avoir acces aux resultats de ma dernier releve sanguin. A premiere vue, les resultats obtenus semblent satisfaisants compte tenu de l’approche utilisee pour estimerla qualite de nos decisions d’achats d’aliments: les calculs nutritionnels.
Comment choisir les aliments que l’on achete pour s’assurer que ceux-ci nous permettront de nous maintenir en bonne sante est une question serieuse et pour le commun des mortels c’est aussi une question difficile a repondre compte tenu des resultats releves dans la societe quant a l’obesite, le surplus de poids avec ses consequences sur la sante et les risques de maladie?
L’approche des calculs nutritionnels se referent aux contenus des aliments en ce qui concerne lesnutriments que ceux-ci fournissent et qui sont ingeres par l’organisme. Les standards nutritionnels sont les standards que Sante Canada jugent raisonnables pour une alimentation saine ayant une contribution positive a la sante. Les analyses sanguines en laboratoire mesurent quelques variables,elements qui sont contenus dans le sang. J’ose croire par exemple, lorsque que Sante Canadaparle du Potassium dans les aliments et que les labos parlent du Potassium dans le sang, que l’on parle de la meme chose… Evidemment, il y a aussi les unites de mesure… les standards de Sante Canada mesurent les quantites recommandees en grammes, milligrammes, etc… les analyses en laboratoire les mesures en mmol/litre.
En me referant aux resultats de mes calculs nutritionnels(standard 2026), et en me referant aux resultats de cette derniere analyse sanguine je suis rassure car mon alimentation saine (selon lesstandards nutritionnels) semblent etre corrobores par les analyses sanguines.
Cela a repondu a une question importante: Est-ce que les calculs nutritionnels et les Standards nutritionnels de Sante Canada sont utiles pour nous permettre d’avoir une alimentation saine qui sera confirmee, si necessaire par des analyses en laboratoire? La reponse aujourd’hui me semble evidente: OUI.
Qu’est-ce qui va se passer maintenant? Personnellement c’est une question auquelle je ne peux apporter une reponse. Cette question ne peut-etre repondue que par les experts en sante et en alimentation.
Ramenons nous aux annees 1997-1998. A l’epoque je cherchais a repondre a la question comment peut-on s’assurer que nos choix alimentaires qui sont aussi des choix financiers(et economiques)auront un impact positif sur la sante, notre bien-etre tout cela dans un contexte d’incertitude.L’approche de la rationalite limitee (Herbert Simon), des theses sur l’Apprentissage et les evolutions qui en decoule furent fort utiles pour nous permettre d’arriver, par approfondissement et amelioration de la precision des mesures aux calculs nutritionnels actuels. CE FUT LA MEILLEURE DECISION DE MA VIE.
PS: Pour l’etablissement des calculs nutritionnels, l’accumulation des donnees, la conservation des documents et donnees je m’en suis remis d’abord a Windows et dBase(1997-2010) puis depuis 2011 a Linux (Ubuntu et Linux Mint et Lazarus Free Pascal). C’est ce qui m’a permis de construire la suite de petites applications Black Box Logiciels DMSB. JUSQU’A PREUVE DU CONTRAIRE L’APPROCHE DES CALCULS NUTRITIONNELS EST LA MEILLEURE APPROCHE DISPONIBLE.
LA BALLE EST DANS VOTRE CAMP.
Maintenant que mes resultats nutritionnels semblent etre confirmes par les analyses sanguines en laboratoire, les autorites publiques devraient etre en mesure de valider cette approche aupres d’un echantillon plus consequent.
Ici, la difficulte de l’alimentation est reelle pour la population. Tant qu’une personne est en bonne sante elle ne voit pas l’utilite de s’imposer quelques contraintes quant a ses choix alimentaires et a d’eventuelles analyses sanguines. Mais lorsque certaine mesure physique simple comme la mesure du poids nous apparaisse un peu trop eleve, cette personne recherchera des solutions pour reduire son poids… mais en general, ce n’est que lorsque cette personne ressente des effets secondaires ‘douloureux qu’elles consulteront… helas… cela peut prendre des dizaines, voire 20 ou 30 ans avant que les signes avant-coureurs de pathologie plus grave apparaisse. Ces 10, 20 ou 30 ans auront permis aux mauvaises habitudes alimentaires de se consolider, de s’incruster rendant plus difficile de s’en affranchir. Et, c’est ici que les calculs nutritionnels interviennent. Ils interviennent pour nous indiquer a quel niveau se situe notre ecart entre les nutriments consommes et la valeur du standard.
Il faut aussi garder a l’esprit que les analyses sanguines en laboratoire sont onereuses et ces derniers ne doivent pas etre consideres comme une therapie ni un medicament. Notre systeme de sante serait surcharge inutillement. Ici il faudrait aussi mieux evaluer les contributions possibles de la medecine traditionnelle chinoise, reconnue par l’OMS, dans l’amelioration de la sante preventive. Il serait interessant d’etudier l’explosion des frais de sante en lien avec le vieillissement de la population et l’etat physique lie a l’alimentation. On aurait surement des surprises.
Au fait, une conclusion preliminaire ici. c’est qu’il apparait aujourd’hui que les standards nutritionnels de Sante Canada (les valeurs quotidiennes) sont proches des normes etablies par la medecine pour les analyses sanguines des laboratoires. Ce que je ne pouvais pas savoir d’une maniere certaine auparavant. En pratique pour etre utile au quotidien dans la prise de decision sur les aliments cela necessite que les donnees des etiquettes nutritionnelles (obligatoires) comportant les Valeurs Quotidiennes, doivent etre aussi exactes que possible.
Selon l’approche systemique, les standards nutritionnels de Sante Canada specifient la qualite des aliments qui entrent dans l’organisme (en quantite et en qualite) et les analyses sanguines en laboratoires mesurent ce qui est present dans l’organisme apres ‘digestion’.
Entree (Aliments et Standard) – Digestion – Sortie(resultats analyses sanguines). Cela exprime la pertinence et la coherence de l’approche utilisee, de l’approche systemique (incluant la rationalite limitee).
On peut dire que si l’ecart des resultats nutritionnels est trop grands par rapport aux standards nutritionnels cela induirait aussi un ecart entre les mesures sanguines observees et leurs valeurs de reference avec comme consequence un impact sur la sante de la personne et donc tot ou tard une augmentation des depenses affectes a la sante. Pour les fins de la recherche, les standards nutritionnels ont ete consideres a priori comme un bon predicteur des analyses sanguines en laboratoires et les resultats d’aujourd’hui semblent l’attester.
Dans la perspective d’une theorie systemique dynamique, une fois les aliments consommes, on mesurerait les donnees issues des analyses sanguines et par la suite, cela nous fournirait l’opportunite de revoir les choix alimentaires faites precedemment et ameliorer peu a peu la qualite de notre alimentation. Apprentissage et evolution selon cette perspective de la rationalite limitee.
Aux aliments est associe un Prix, aux medicaments et traitements medicaux est aussi associe un Cout et l’addition des Prix d’Achat et Couts(Frais de Sante) = Cout reel de l’alimentation. Dans nos societes occidentales la Rationalite economique (basee sur la dimension financiere) exclut toute prise en compte des Frais de Sante se satisfaisant du Prix Comme expression de la Rationalite economique des choix selon les theories economiques traditionnelles… avec les consequences economiques, financieres et humaines de ces choix. Et face a l’economie reelle cette theorie est incapable d’expliquer rien du tout qu’une perversion de la science economique et une tres mauvaise maniere d’etablir ce qu’est le bien-etre. D’ailleurs cette derniere remarque explique bien ce qui s’est passe et ce qui se passe encore de nos jours dans le domaine des choix economiques et industriels et de ses effets sur le climat. La crise climatique en etant la consequence la plus evidente et entrainera des couts economiques importants pour les societes industrielles.
MAINTENANT, CA DOIT ETRE CLAIR, ON PEUT PARLER D’ARGENT!!!
Precisions/Approfondissement
Dans le cadre de la conception philosophique de l’individualisme methodologique valorisee en Occident et particulierement aux Etats-Unis, les theses sur le comportement des agents qui dans le cas de la theorie economique du libre-marche qui ont formule la definition de la Rationalite comme etant parfaite, substantive(par nature les agents sont capables de definir leurs preferences et choix selon leur cadre budgetaire ont ete severement contestees ce qui a fait eclore une nouvelle definition de la Rationalite comme etant ‘limitee”, procedurale et inscrite dans une periode historique/temporelle donnee.
Nos societes aussi individualistes qu’elles soient ont pris des decisions pour faciliter la prise de decisions pour les agents individuels par exemple en autorisant ou pas la distribution de tel ou tel autre produit. Ainsi, la rationalite limitee et procedurale des agents s’appuie sur celle. aussi limitee de l’Etat en faisant intervenir une dimension que les theories anciennes n’ont pas pris en compte: Le Droit ou les Lois. Ce sont les lois qui determinent l’espace decisionnel des produits autorises a la consommation par exemple. L’exemple le plus recent de la manifestation de la Rationalite limitee de l’Etat: Les legislations et reglements sur le cannabis. C’est cette meme Rationalite limitee de l’Etat qui interdit par exemple la cocaine, les opioides… etc… au Canada, c’est aussi cette meme Rationalite limitee de l’Etat qui interdit la vente d’armes a feu(certaines d’entre elles), idem pour certains autres produits toxiques comme le Round-up(agriculture). Ainsi, se manifestent deux caracteristiques des decisions: Rationalite limitee des individus et Rationalite limitee de l’Etat(qui devrait compenser en partie du moins les limites de la rationalite des agents). Par exemple les difficultes des Etats dans le cas du virus Covid-19…. mais plus recemment, la faiblesse evidente de l’Etat vis-a-vis de l’Intelligence Artificielle.
Je sais, la Rationalite Limitee de l’Etat n’a pas ete abordee specifiquement durant la realisation des etudes portant sur la periode 2017-2024… mais dans les faits elle etait ‘sous-entendue’, implicite, dans la maniere dont les transactions d’achats (alimentaires entre autres).
Si on fait d’un produit comme les cereales XYZ une de nos preferences pour la periode x, cela implique qu’il y a une Etiquette VQ sur le contenant, que ce produit a recu l’aval de l’Etat quant a sa nocivite, etc…. A ce chapitre si l’Etat n’intervient pas directement, il le fait entre autres par les mesures sanitaires auxquelles les entreprises alimentaires doivent se conformer….
(ci-bas: Oeuvre d’art: Women at Work: Femme veterinaire) (… examinant possiblement les resultats d’examen dans le cas de l’epidemie de la ‘vache folle’…).
