Sarrazin & Viande Vegetale

KODAK DigitaSarrazin & viande vegetale

Apres les dernieres journees remplies d’emotions “fortes” pour certains, le week-end est un bon moment pour respirer un peu… Je me suis fait plaisir… un plaisir a la fois culturel et alimentaire:

Galettes de Sarrazin & Viande vegetale

Preparer la pate des galettes de sarrazin(qui ne requiert que de l’eau et de la farine de sarrazin-c’est un peu exagere car ce n’est pas une farine, mais des graines moulues).

Prendre quelques morceaux de viande vegetale(ici… viande hachee sans viande) que je hache finement et que je fais rechauffer dans la poele avec des oignons en petits morceaux, quand l’oignon est suffisamment roti, le plat est quasi termine.

Remplir les galettes a la maniere d’un pain pita, ou d’une crepe enroulee et
accompagner avec des fruits, ici orange et raisins.

En passant, le sarrazin etait, au Quebec, la farine des pauvres, car cette plante n’est pas exigente pour les sols… Historiquement, c’etait servi avec du roti de lard ou de la melasse…


Une variante:

Pourquoi ne pas essayer la meme recette mais avec des pommes a la place de l’oignon?

Couper une pomme en petits morceaux, les faire cuire a l’eau quelques minutes, jusqu’a ce que les morceaux soient ramollis et on les ajoute a la viande vegetale… je crois que je vais l’essayer demain… et cette variante pourrait s’appeler: Roules vege aux 3 fruits!

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