LES PREMIERS ESSAIS CONCLUANTS:
Apres avoir fait les premiers essais sur la revision des donnees et standards nutritionnels 2026 de Sante Canada, et sur la base des 4243 transactions alimentaires je peux vous assurer qu’il y aura une revision de l’installateur Black Box Logiciels DMSB qui tiendra compte de ces nouvelles donnees. Cette nouvelle version prendra en compte les nutriments anterieurs auxquels on ajoutera le nutriment ‘SUCRES’, ‘PHOSPHORE’ ET ‘POTASSIUM’. Va-t-il y avoir des ajouts de nutriments supplementaires? La Question PRIORITAIRE ici, c’est EST-CE QUE CEUX-CI seront disponibles sur les etiquettes ‘Valeur Quotidienne’? Evidemment, les validations et corrections ne sont pas terminees.
CALORIES 6354394 2586 2577 2383 92% 92%
LIPIDES 304605906 124 124 75 5 35% 35%
SATURES-TRANS 87534226 36 35 20 5 20% 25%
CHOLESTEROL 701558 286 284 300 3 95% 95%
SODIUM 7131117 2902 2892 2300 3 74% 74%
GLUCIDES CARBOHYDRATE 665744004 271 270 300 5 90%90%
FIBRES ALIMENTAIRES TOTALES 53615240 22 22 28 5 79% 79%
SUCRES 216447429 88 88 100 5 88% 88%
VITAMINE A 3032364 1234 1230 900 14 63% 63%
VITAMINE C 167113 68 90 3 76% 76%
CALCIUM 2524468 1027 1024 1300 3 79% 79%
FER 34461 14 14 14 3 100% 100% (***) Voir au bas de l’article
PHOSPHORE 521983 212 212 1250 3 17% 17% (***)
POTASSIUM 5018953 2043 2035 3400 3 60% 60%
Valeur Indices a la fin de la periode 81(periode en cours)
IBE: 75% IBE & IMC: 77%
(Auparavant,l’IBE & IMC: 78%)
(***)Explication: Les quantites de Phosphore dans les produits alimentaires n’est toujours indiquee.
Le calcul des indicateurs de bien-etre repose sur 4 applications
1- Evolution nutritionnelle qui cumule les donnees nutritionnelles des transactions
2- Resultats nutritionnels qui prepare et edite les resultats pour tous les nutriments retenus comme standard VQ
3- Bilan nutritionnel qui affiche les resultats nutritionnels pour la periode
4- Prospective nutritionnel qui affiche les resultats nutritionnelles de la periode et les ajoute aux acnats anticipes des periodes subsequentes
A ce jour les options 1, 2 et 3 sont terminees et fonctionnent bien.
J’aurai un installateur Black Box Logiciels DMSB qui tiendra compte des mesures standards en vigueur en 2026 d’ici peu… Et, la version qui sera operationnelle sera celle-ci… meme si la consequence etait que cela abaisserait un peu la valeur des Indicateurs de bien-etre(a cause du Phosphore qui serait probablement toujours inferieure au Standard a cause des valeurs nutritionnelles de ce nutriment non disponible anterieurement).
Une belle demonstration de “Apprentissage et evolution”… ce qui constitue la norme des nouvelles facons de faire pour des resultats de haute qualite,
A la fin, il ne fallait pas s’attendre a ce que je vous fasse le plaisir de vous fournir l’ultime argument: Votre Logiciel n’est plus a date, du moins selon nos grands specialistes canadiens !!! Le gouvernement du Quebec avait deja fait cette remarque a propos de Linux(Ubuntu) il y a quelques annees,
Je me demande, apres 2026, quand sera leur nouvelle revision importante, 2030, 2035?
Ce matin, les mises a jour des 4 options sont terminees. On passe en mode operationnel avec les standards de 2026.
Il restera a verifier les autres options nutritionnelles pour s’assurer qu’il n’y ait pas d’oubli a propos des standards VQ.
CALORIES 2581 nil Peu: 2150 Moyen: 2350 Actif: 2650 2383 92 %
LIPIDES 124 gr VQ: 75 gr —>35 %
SATURES – TRANS 36 gr VQ: 20 gr —>20 %
CHOLESTEROL 285 mg VQ: 300 mg —>95 %
SODIUM 2897 mg VQ: 2300 mg —>74 %
GLUCIDES CARBOHYDRATE 271 gr VQ: 300 gr —>90 %
FIBRES ALIMENTAIRES TOTALES 22 gr VQ: 28 gr —>79 %
SUCRES 88 gr VQ: 100 gr —>88 %
VITAMINE A 1230 nil VQ: 900 nil —>63 %
VITAMINE C 68 mg VQ: 90 mg —>76 %
CALCIUM 1026 mg VQ: 1300 mg —>79 %
FER 14 mg VQ: 14 mg —>100 % (***) Voir au bas de l’article
PHOSPHORE 212 mg VQ: 1250 mg —>17 %
POTASSIUM 2038 mg VQ: 3400 mg —>60 %
IBE 69 % IBE-IMC 71 %
A remarquer une baisse importante des indicateurs calcules sur les 81 periodes.
Evidemment. les nouvelles versions des programmes ont ete mises-a-jour sur tous mes OS, de meme que les donnees pertinentes. Par la suite nos sauvegardes de l’intallateur blackbox-logiciel-linux-2-0-rev2026.tar.gz ont ete effectuees comme a l’habitude(7 exemplaires).
VEUILLEZ PrENDRE NOTE:
Cela etant, il y a encore de nombreux autres nutriments, une bonne dizaine d’autres qui sont importantspour la sante, mais qui dans la constitution des produits(en terme de poids et en terme de %) ne sontpas significatifs sur le plan de la decision d’achats des agents economiques individuels, sauf dans le cas de personnes pouvant etre concernees par des pathologies particulieres. Celles-ci devront s’en remettre a leur medecin et aux analyses sanguines par exemple.
CONCLUSION:
Quand en 1997, j’ai entrepris de realiser mon dossier de recherche sur le processus decisionnel dans un contexte d’incertitude, les choix alimentaires etianet lies d’une maniere importante a l’aspect financier car ce qui definissait a cette epoque une saine alimentation c’est la proportion budgetaire de chacune des categories alimentaires qui servaient a mesurer la saine alimentation en la comprant avec une norme, une repartition basee sur l’experience. C’etait mince comme argumentation.
Puis quand j’ai decide de revoir cette experimentation en 2016-2017, Sante Canada avait adopte depuis quelques annees une repartitiin des portions alimentaires que les citoyens devraient adoipter comme modele de comportement dans le but d’ameliorer la qualite globale de leur alimentation. Cela a permis de lancer Black Box Logiciels DMSB.
En 2018, Sante Canada, dans le but d’encourager l’adoption de bonnes habitudes alimentaires avait
enonce quelques regles de base dans cette direction. Par ailleurs, elle avait developpe quelques standards nutritionnels, les Valeurs quotidiennes pour un certain nombre de nutriments. J’ai realise cette mise a jour a partir de 2019. De 2019 a aujourd’hui, je pouvais etablir les qualites nutritionnelles de mon alimentation.
Pendant que je validais cette approche dans la pratique, les labos, scientifiques de la bio, de la medecine, ont poursuivi leurs travaux sur les qualites nutritionnelles de l’alimentation et proposerent une toute nouvelle liste des nutriments et de leur standard dans la composition d’une saine alimentation ce qui leur a permis d’elaborer les nouvelles normes recommandees pour les produits alimentaires a l’industrie qui sera en vigueur en 2026. En tout etat de cause, ce sont ces dernieres recommandations qui m’ont permis de produire cette nouvelle version. Le Travail de Recherche en amont est fondamental, sans lui, les outils developpes auraient pu ne pas etre pertinent. Et cette recherche n’est pas une realisation individuelle. La seule partie de developper les outils de mesure pour utiliser les resultats de cette recherche fut certes realisee seul, mais cela m’a permis de garder le cap… pour aboutir a une version qui est en avance de plusieurs annees sur les outils disponibles aux citoyens canadiens, et cette avance risque de durer longtemps, meme apres que j’aurai termine l’enregistrement des transactions.
Ca aussi est une caracteristique des grands projets de R&D: Ouvrir des percees, des voies pour l’avenir.
Quel regard sur l’approche des valeurs nutritionnelles, compte tenu des nouvelles etudes et des nouveaux standards que l’on connait maintenant? Maintenant que l’on connait quelles sont les valeurs des nutriments et les nutriments significatifs recommandes aujourd’hui, et que l’on prend conscience que ce sont les anciens standards qui ont guide nos choix alimentaires, en faisant une retrospective, obtenir 70%, 71% pour des decisions prises avec d’autres criteres(valeurs, nutriments), ce n’est pas si mal… ces anciens parametres n’etaient pas du tout depourvus de raison. Un autre exemple vous fera bien saisir la proximite des 2 tables d’evaluation:
Si on fait etablir le calcul sur les dernieres 45 dernieres periodes, soit la periode allant du 14 juillet 2020 au 13 avril 2024(1370 jours), les quasi 4 dernieres annees, nous obtenons les resultats suivants
CALORIES 3226944 2368 2355 2383 99% 99%
LIPIDES 159778441 117 117 75 5 44% 44%
SATURES-TRANS 51124684 38 37 20 5 10% 15%
CHOLESTEROL 413687 304 302 300 3 99% 99%
SODIUM 3602579 2643 2630 2300 3 85% 86%
GLUCIDES CARBOHYDRATE 329632871 242 241 300 5 81%80%
FIBRES ALIMENTAIRES TOTALES 32636124 24 24 28 5 86% 86%
SUCRES 100544928 74 73 100 5 73% 73%
VITAMINE A 1414928 1038 1033 900 14 85% 85%
VITAMINE C 90461 66 90 3 73% 73%
CALCIUM 1748684 1283 1276 1300 3 99% 98%
FER 19803 15 14 14 3 93% 100% (***) Voir au bas de l’article
PHOSPHORE 338895 249 247 1250 3 20% 20%
POTASSIUM 3196302 2345 2333 3400 3 69% 69%
IBE 73 % IBE-IMC 75 %
Avoir un score de 75%, c’est pas mal dutout. C’est plutot bien. Sachant que si l’on avait connu les nouveaux parametres nous en aurions tenu compte.
QUELLE SERA LA PROCHAINE ETAPE?
A partir d’aujourd’hui je vais entreprendre la revision des donnees nutritionnelles des produits alimentaires au fur et a mesure que des donnees plus precises seront disponibles. Pour debuter je commencerai par verifier et corriger les donnees nutritionnelles des vegetaux(fruits et legumes) de meme que certains produits de viande qui ne disposent pas d’etiquettes Valeur Quotidienne. Par la suite on poursuivra avec les produits avec etiquette VQ.
Le Fichier canadien des elements nutritifs sera un outil important dans cette etape. Il faut tenir compte maintenant de 3 nouveaux nutriments: Sucres, Phosphore et Potassium.
Verification des Nutriments pour les Legumes.
La demarche de verifier et corriger les definitions nutritionnelles des “legumes” va bon train. Sur les 98 produits “legumes” dont la majeure partie sont des produits sans etiquettes VQ, il en reste environ15 a verifier. Bon nombre ont du etre corrige a cause des nouvelles variables nutritionnelles comme les Sucres, le Phosphore et le Potassium. L”ampleur de la tache: Il y a 98 produits(Legumes) avec pour chacun des produits 35 nutriments pour un total de 3430 valeurs a verifier/corriger.
L’Importance? En regardant, ci-haut l’IBE pour 81 periodes etait IBE 69 % IBE-IMC 71 %, et apres ajustement des nutriments pour les legumes, il est devenu IBE: 70% IBE & IMC: 72%. Donc, la revision etait justifiee.
Il y avait aussi 50 fruits dont il fallait verifier les definitions nutritionnelles. Et apres la revision des nutriments pour les fruits, l’IBE 81 periodes n’avait pas ete modifie a 72%. La Revision nutritionnelle est terminee.
Pour ceux et celles qui seraient interesses, vous pouvez regarder ce qu’il y a dans le Fichier Canadien sur les elements nutritifs en verifiant avec quelques exemples, comme les tomates. Pour ce faire cliquer sur ce lien ( https://aliments-nutrition.canada.ca/cnf-fce/newSearch ) et dans la case Nom de l’aliment ecrivez tomate puis pressez le bouton Recherche de l’aliment.
Vous obtiendrez une liste d’aliments contenant des tomates… vous trouverez le bon aliment sous ladescription Tomate, rouge, mûre, crue, moyenne durant toute l’année, avec le numero du produit 2460.Cliquez sur 2460 (https://aliments-nutrition.canada.ca/cnf-fce/serving-portion?id=2460) et pressez le bouton Produire le profil nutritionnel(Par defaut, la portion de l’aliment est de 100 grammes). Il affichera alors l’ensemble des donnees nutritionnelles pour cet aliment. Pour la tomate, le fichier canadien sur les elements nutritifs vous presente les donnees nutritionnelles de 107 nutriments.
Je sais, cela est un peu rebarbatif. Et l’usage d’un ordinateur est obligatoire, tant pour consulter le fichier canadien que pour utiliser ces informations. C’etait le but de Black Box Logiciels DMSB options nutritionnelles.
En pratique, sur les produits alimentaires dotees d’etiquettes nutritionnelles, je les priorise car ces etiquettes sont obligatoires et “reputees vraies”. Cependant, les etiquettes “Valeur Quotidienne? contiennent moins d’informations que celles contenues dans le fichier canadie sur les elements nutritifs. Suggestion: Le detail des analyses sur les elements nutritifs pour les produits avec Etiquette Valeur Quotidienne devraient etre connues du public… ce sera peut-etre possible en 2026 compte tenu des nouveaux pris en compte;
Le Planning et le Controle(Verification) est crucial dans la gestion de projets. Et si on laissait les cadres administratifs decider, il arriverait ce qui arrive a Boeing et leurs avions ne voleraient plus,
Ces ajustements sont aussi, en quelque sorte, une maniere de celebre la Journee Mondiale de la Sante qui fait de la saine alimentation une thematique fondamentale.
(***) Au nutriment Fer a la ligne ou apparait (***) Voir au bas de l’article, le lecteur aurait du lire…
FER 34461 14 18 14 3 78% 78% (***) Voir au bas de l’article
FER 14 mg VQ: 18 mg —>78 % (***) Voir au bas de l’article
FER 19803 15 18 14 3 83% 100% (***) Voir au bas de l’article
Apres avoir termine la revision des legumes et des fruits j’ai revise les viandes, essentiellement porc et poulet(environ 20 produits). J’ai refait les calculs nutritionnels pour les 45 dernieres periodes.
Donnees reelles Periode: 45 de: 14-7-20 a: 13-4-24 nombre de jours: [1370]
Donnees moyennes par jourr: 45 de: 14-7-20 a: 13-4-24——————>
CALORIES 2386 nil Peu: 2150 Moyen: 2350 Actif: 2650 2383 100 %
LIPIDES 121 gr VQ: 75 gr —>39 %
SATURES – TRANS 39 gr VQ: 20 gr —>5 %
CHOLESTEROL 303 mg VQ: 300 mg —>99 %
SODIUM 2576 mg VQ: 2300 mg —>88 %
GLUCIDES CARBOHYDRATE 247 gr VQ: 300 gr —>82 %
FIBRES ALIMENTAIRES TOTALES 26 gr VQ: 28 gr —>93 %
SUCRES 79 gr VQ: 100 gr —>79 %
VITAMINE A 1043 nil VQ: 900 nil —>84 %
VITAMINE C 71 mg VQ: 90 mg —>79 %
CALCIUM 1296 mg VQ: 1300 mg —>100 %
FER 18 mg VQ: 18 mg —>100 %
PHOSPHORE 393 mg VQ: 1250 mg —>31 %
POTASSIUM 2615 mg VQ: 3400 mg —>77 %
IBE 75 % IBE-IMC 77 %
Ces resultats sont plus que satisfaisants.
Une erreur s’est glisse avant la preparation de l’installateur version blackbox-logiciel-linux-2-0-rev2026.tar.gz. La valeur du Standard pour le nutriment Fer est de 18mg par jour dans la version 2026, ce que j’ai omis de verifier a ce moment-la. La verification de cet element aujourd’hui m’a incite a apporter cet ajustement ce qui m’a impose de reconstruire l’installateur et a remplacer les 7-8 differentes copies par cette derniere version.
En gestion de projet l’adage “Ne pas Croire… Toujours verifier” semble garder sa pertinence (Planning et CONTROLE !!!)(*)
(*) La desormais celebre loi de Murphy.
